Commis Sommelier - Commise Sommelière H/F - L'atelier de Joel Robuchon
- Paris 7e - 75
- CDI
- L'atelier de Joel Robuchon
Les missions du poste
Nous sommes le restaurant gastronomique - L'Atelier de Joël Robuchon Saint Germain à Paris 75007.
https://www.instagram.com/atelier\_robuchon/
Nous recherchons des personnes motivées et prêtes à passer des moments inoubliables avec notre belle clientèle parisienne et internationales.
Missions principales :
- Assister le sommelier dans ses missions quotidiennes.
- Participer à la préparation et au service des boissons et des vins.
- Contribuer à l'entretien de la cave et des équipements liés au vin.
- Aider à la mise à jour de la carte des vins.
- Acquérir des connaissances sur les différents cépages, régions viticoles et techniques de service.
Compétences requises :
- Intérêt pour le vin et la sommellerie.
- Capacité à travailler en équipe et à apprendre rapidement.
- Sens du service et bonnes compétences relationnelles.
Qualités personnelles :
- Motivation et envie d'apprendre.
- Rigueur et sens de l'organisation.
- Esprit d'équipe.
Conditions :
- Travail en 4 jours consécutifs (coupure)
- 3 jours de jours de repos consécutifs
- Rémunération intéressante
- Pourboires
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle