Pâtissier - Pâtissière H/F - Maison Pascalis

Petit groupe familial centenaire de boulangeries artisanales composé d'un laboratoire central, de 5 boutiques et d'un musée.
45 passionnés font vivre notre passion des beaux et des bons produits pour régaler nos clients.Notre maison et ses valeurs
* Maison de qualité depuis 1892 et 5 générations.
* Établissement composé de deux laboratoires situés à Bourg-de-Péage et de 6 boutiques situées à Bourg de Péage, Romans sur Isère, Tain l'Hermitage, Valence et Chanos-Curson employant 50 personnes.
* Nous sommes des artisans : nous produisons tout ce que nous vendons et sommes attachés à la qualité et à la fraîcheur des produits. On travaille avec des matières premières de qualité et les plus locales possibles.
* L'entreprise est familiale, l'esprit d'équipe est très bon, les équipes talentueuses et stables.
* Nos 3 valeurs : service (au service de nos clients), esprit d'équipe (entre chaque collaborateur de la Maison), passion (de la gastronomie).

Nos produits
* La Pogne de Romans, le Saint-Genix, la Craqueline (création maison) et le Suisse représentent une part significative de notre production.
* Nous avons remporté les concours du Meilleur Croissant et de la Meilleure Baguette Drôme en 2022.
* 100% de nos pains sont travaillés sur levain naturel de blé.
* Au début de l'été, nous avons lancé 2 nouvelles gammes de produits : snacking et pâtisserie.
* Nous avons 3 gammes de pâtisserie : fines, boulangères et desserts
* Nous travaillons à désucrer nos pâtisseries pour mettre en valeur les saveurs et proposer une pâtisserie sans gluten.
* Notre ambition est de devenir des agitateurs de saveurs : proposer un cheminement gourmand parfois surprenant à nos clients, en imaginant une carte de pâtisseries par saison.

Détails des missions
* Fabrication de pâtisseries fines, biscuits, pâtisseries boulangères et desserts
* Veiller à ce que les recettes et les méthodes de production soient respectées
* Travailler en collaboration avec l'équipe de pâtisserie, encadrée elle-même par 1 chef pâtissier d'expérience
* S'insérer dans une démarche d'amélioration continue. Ici le chef c'est l'équipe et nous sommes convaincus qu'on choisira de meilleurs chemins à plusieurs cerveaux

Profil recherché
* Tu es passionné(e)
* Tu es dynamique
* Tu aimes apprendre et travailler en équipe
* L'organisation est ton fort : tu sais gérer plusieurs choses en même temps, anticiper et t'adapter au besoin
* Tu as au moins 3 ans d'expérience en pâtisserie

Contrat & conditions de travail
* Type de contrat : CDD
* Volume hebdomadaire : 35H
* Jours & horaires : du mardi au samedi, de 5h30 à 12h30
* Date de début : 1er juillet 2025

Avantages
* Rémunération : entre 2 100 € et 2 300€ brut
* Mutuelle très intéressante (AG2R La Mondiale) prise en charge à 60%
* 20% de remise sur tous les produits de la Maison et café est offert

Vie d'entreprise
* Outil de communication interne fonctionnant via une application. La transparence est importante pour nous, chacun(e) peut avoir un maximum d'informations sur l'équipe, sur la Maison et sur nos projets internes
* Deux moments d'équipe par an où l'on parle des challenges gagnés ensemble, où l'on présente les projets à venir et où l'on festoie ensemble

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.