Ouvrier - Ouvrière de Chai H/F - Chateau Fonplegade

Le Château Fonplegade et le Château L'Enclos sont situés entre les rives de la Dordogne jusqu'au plateau graveleux de Pomerol. Nos propriétés ont une grande diversité de paysages et de terroirs. Elles vont d'un coteau sud aux terrasses de Pomerol en passant par le fameux plateau argilo-calcaire de Saint-Emilion.

Les propriétés familiales ont choisi la voie de l'agriculture biologique et bio biodynamique pour trouver l'équilibre et l'harmonie avec notre environnement.

Nous recherchons pour les futures vendanges 2025 un(e) assistant(e) de vinification, à partir du mois d'août.
Sous la responsabilité de notre responsable de chai, vous participerez à toutes les étapes de l'élaboration du nouveau millésime :
- Suivi phytosanitaire et contrôles maturités- Réception vendange (tri, sélection baies, encuvage...)- Suivi des fermentations (prises densités, températures, analyses...)
- Ensemble des travaux de vinification (Remontage, pigeage, décuvage, pressurage...) - Entretien du chai et du matériel- Dégustation des différents lots

Nous recherchons une personne motivée, dynamique, rigoureuse avec un bel esprit d'équipe. Passionné par le monde de la vigne et du vin.Le candidat devra s'intégrer au sein de notre équipe et faire preuve d'esprit d'équipe.

Experience : 12 Mois

Compétences : Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Soutirer un produit après fermentation

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Culture de la vigne

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.