Sous-Chef de Cuisine H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !L'un de nos prestigieux restaurants partenaires, étoilé Michelin, situé à Aix-en-Provence, recrute un Sous-Chef de Cuisine en CDI.

Le/la Sous-Chef de Cuisine assiste le Chef dans la gestion quotidienne de la brigade, la création des plats, l'organisation du service, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de qualité. Il/elle est un véritable pilier en cuisine, garant de l'excellence des assiettes servies et du bon déroulement des opérations.

Missions principales
- Participer activement à la création et à la mise en oeuvre de la carte.
- Encadrer et former les membres de la brigade en coordination avec le Chef.
- Gérer les commandes, les stocks et le respect des ratios.
- Veiller au respect strict des normes HACCP.
- Assurer un service fluide et irréprochable, en coordination avec la salle.
- Être force de proposition dans une démarche constante d'amélioration et de créativité.

- Expérience confirmée dans des établissements gastronomiques, idéalement étoilés Michelin.
- Capacité à encadrer une équipe avec rigueur, bienveillance et exemplarité.
- Passion pour la gastronomie, créativité et fort engagement professionnel.
- Maîtrise technique des cuissons, sauces, dressages et envois gastronomiques.
- Candidat étoilé ou profil ambitieux avec un solide parcours dans des maisons reconnues.