Demi-Chef de Partie H/F - Societe Cote D'azur

Dans le cadre de la réouverture de notre hôtel emblématique, Le Beauvallon, nous recherchons des Demi-chefs de partie pour rejoindre notre équipe !
Assurer la réalisation des préparations culinaires relevant de son poste sous la supervision du Chef de Partie, conformément aux standards de qualité définis par l'établissement. Le Demi-Chef de Partie contribue activement à la mise en place, à l'envoi et à la rigueur d'exécution dans une logique d'excellence gastronomique.

Fonctions principales :
- Assister le Chef de Partie dans l'organisation de son poste (mise en place, rangement, hygiène)
- Réaliser les préparations de base : taillage, cuisson, assaisonnement
- Participer activement au service (envoi, dressage, coordination)
- Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement
- Garantir la propreté et l'hygiène du poste de travail selon les normes HACCP
- Participer au contrôle des stocks (qualité, quantité, DLC) et au rangement des livraisons
- Veiller à limiter les pertes et à valoriser les produits

Profil :
- Connaissances et applications des normes HACCP
- Maîtrise des bases de la cuisine française et gastronomique
- Bonne connaissance des cuissons, assaisonnements, découpes
- Ponctualité, rigueur, respect des consignes
- Sens de l'organisation et propreté irréprochable
- Capacité à travailler sous pression et en équipe
- Curiosité et volonté de progression

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.