Cuisinier - Chef de Partie Logé Eté H/F - LE REGINA - Résidence hôtelière

Vous véhiculez l'image de l'hôtel par votre attitude exemplaire, votre professionnalisme et votre envie de bien faire.
Vous évoluerez dans un cadre chaleureux et familial au coeur des Montagnes de Chamonix-Mont-Blanc !

Le poste de 39 heures par semaine est à pourvoir dès à présent et jusqu'au 30 septembre 2025.

Vos activités sont les suivantes :
- Communiquer de façon bienveillante avec les équipes des différents services ;
- Organiser le poste de travail pour qu'il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances ;
- Maîtriser tous les ustensiles de cuisine et connaître leurs différentes applications ;
- Réaliser les menus, en collaboration avec l'économat lors de réunions ;
- Appliquer les différentes techniques culinaires (cuisson, remise en température, transformation, dressage) ;
- Gérer et optimiser les stocks, en collaboration avec l'économat lors de réunions.

Votre profil de compétences :
- Vous maîtrisez les recettes les plus courantes.
- Vous connaissez les produits, les différentes familles et vous savez les assembler.
- Vous dressez et présentez les plats en fonction des menus et des demandes spécifiques des clients (allergies, intolérances).
- Vous savez envoyer avec l'appui d'un Commis une centaine de couverts par service.
- Vous êtes dynamique, motivé(e) et vous aimez le travail en équipe.

Vos avantages :
- 2 JOURS CONSÉCUTIFS DE REPOS HEBDOMADAIRE.
- LOGEMENT EN CHAMBRE INDIVIDUELLE.

L'Aventure vous tente ?

Experience : 1 An(s)

Compétences : Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Superviser la préparation des produits culinaires, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail, Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.