Chef Sommelier H/F - Villa Florentine

La Villa Florentine, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme *****. La bâtisse offre 34 chambres, suites et appartements ainsi qu'une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L'hôtel est aussi composé d'un espace bien-être avec (piscine, hammam, sauna...) et d'un restaurant gastronomique étoilé « Les terrasses de Lyon ».

Au sein de l'équipe salle, nous recherchons un / une Chef(fe) sommelier(ère). Votre principale mission sera de délivrer un service de qualité et conseiller les vins avec les mets choisis.

Vos missions :
- Elaborer la carte des vins en lien avec le directeur d'établissement
- Garantir la bonne gestion de la Cave (Stocks, conservation, choix vins...)
- Accueillir, guider et être au service des clients (identification et anticipation des besoins)
- Délivrer un service de qualité avec constance et rigueur
- Conseiller et être force de proposition pour accorder les vins avec les mets choisis
- Présenter l'ensemble des services aux clients afin de favoriser la vente
- Contribuer à la bonne organisation et gestion du service
- Effectuer le service des plats et vins à table, en respectant les règles de la profession.

Votre profil :

Nous recherchons un(e) Chef(fe) sommelier(ère) avec une formation Hôtelière, et une expérience de 1 an minimum à un poste similaire (Relais & châteaux, restaurant étoilé ou gastronomique).

Votre excellente présentation, votre sens de l'accueil et du service, votre organisation feront la différence, car nous recevons une clientèle exigeante !
Vous maîtrisez impérativement le Français et l'Anglais.

Informations complémentaires :

Le poste à pourvoir est en CDI à temps plein.
- Prime d'interessement
- Prise en charge de 50% des frais de transport
- Parking Gratuit
- Plan de formation annuel

En rejoignant le Groupe ARTELOGE nous vous donnons l'opportunité d'intégrer une entreprise structurée, avec de valeurs humaines fortes qui offre à ses salariés des perspectives d'évolution au sein de nos 6 hôtels / restaurants à Lyon. De plus, nous construisons chaque année un plan de formation adapté au besoin de nos équipes.

Rejoignez-nous !
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