Chef Sommelier H/F - Villa Florentine

La Villa Florentine, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme *****.

La bâtisse offre 34 chambres, suites et appartements ainsi qu'une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L'hôtel est aussi composé d'un espace bien-être avec (piscine, hammam, sauna...) et d'un restaurant gastronomique étoilé « Les terrasses de Lyon ».Au sein de l'équipe salle, nous recherchons un / une Chef(fe) sommelier(ère). Votre principale mission sera de délivrer un service de qualité et conseiller les vins avec les mets choisis.

Vos missions :

Elaborer la carte des vins en lien avec le directeur d'établissement

Garantir la bonne gestion de la Cave (Stocks, conservation, choix vins...)

Accueillir, guider et être au service des clients (identification et anticipation des besoins)

Délivrer un service de qualité avec constance et rigueur

Conseiller et être force de proposition pour accorder les vins avec les mets choisis

Présenter l'ensemble des services aux clients afin de favoriser la vente

Contribuer à la bonne organisation et gestion du service

Effectuer le service des plats et vins à table, en respectant les règles de la profession.

Votre profil :

Nous recherchons un(e) Chef(fe) sommelier(ère) avec une formation Hôtelière, et une expérience de 1 an minimum à un poste similaire (Relais & châteaux, restaurant étoilé ou gastronomique).

Votre excellente présentation, votre sens de l'accueil et du service, votre organisation feront la différence, car nous recevons une clientèle exigeante !

Vous maîtrisez impérativement le Français et l'Anglais.

Informations complémentaires :

Le poste à pourvoir est en CDI à temps plein.

Prime d'interessement

Prise en charge de 50% des frais de transport

Parking Gratuit

Plan de formation annuel

En rejoignant le Groupe ARTELOGE nous vous donnons l'opportunité d'intégrer une entreprise structurée, avec de valeurs humaines fortes qui offre à ses salariés des perspectives d'évolution au sein de nos 6 hôtels / restaurants à Lyon. De plus, nous construisons chaque année un plan de formation adapté au besoin de nos équipes.

Rejoignez-nous !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.