Chef - Cheffe de Rang Loge H/F - Jeu de Paume Chamonix Mont-Blanc

*A pourvoir de suite* *LOGE*
Pour le chalet hôtel Le Jeu de Paume**** situé dans le hameau du Lavancher (Vallée de Chamonix) composé de 22 chambres et un chalet avec une clientèle familiale et habituée.

Nous cherchons un chef de rang de rang qui travaillera en binôme avec le maître d'hôtel et devra accomplir un certain nombre de tâches avant, pendant et après chaque service, de la mise en place au nettoyage. Il devra assurer le service du déjeuner ainsi que du dîner durant lesquelles il devra commercialiser les différents plats de la carte ainsi que les boissons.

Responsabilités :

préparer et dresser les tables avant chaque service
accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table
présenter les menus et faire des suggestions
conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine
servir les plats et débarrasser
commercialiser les boissons et vins
servir le fromage au plateau
Evolution salaire et contrat CDI possible

- LOGEMENT POSSIBLE -

Experience : 6 Mois - En service

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues : Anglais exigé, Français exigé

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.