Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Habitats Jeunes du Grand Rodez

Nous recherchons un/une cuisinier(ère) de collectivité ou agent de restauration ayant une expérience d'au moins 1an.

35h hebdo, 2 jours en coupé, 1 dimanche/mois, 2 samedis/mois basé sur Onet le château avec déplacements ponctuels sur notre site de Rodez. La prise de poste se fait à 7h.

*Préparation des repas (entre 50 à 100couverts/jour), capacité à faire autant des plats chauds (cuisson, quantité) que des entrées et desserts à l'assiette.

*Installer, relever la zone de distribution des repas, assurer le service auprès des résidents et des différents convives sous mode de self-service et réapprovisionnement de celui-ci.

*Intégrer une équipe de 6 personnes placées sous la responsabilité de la cheffe de restauration. Travail en binôme avec l'agent de restauration plonge et ménage restaurant et travail seul :

*Avoir l'esprit d'équipe.

*Respecter les procédures de nettoyage et désinfection, normes d'hygiène HACCP

*Respect du PMS, relevé de température de service, de refroidissement, remise en température, plats témoins, traçabilité, contrôle à réception.

Pour ce poste il ne faut pas obligatoirement un Diplôme de cuisinier mais au moins une expérience d'au moins 1an sur un poste de cuisinier.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Autres hébergements