Chef Boulanger H/F - Boulangerie Feuillette La Roche-sur-Yon

**Description du poste :**

Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à la création de produits de boulangerie exceptionnels. Nous recherchons un chef boulanger pour superviser notre production quotidienne et garantir la qualité de nos produits.

Vos principales missions seront :

- Gérer l'ensemble du processus de fabrication des pains, viennoiseries, et autres spécialités boulangères en respectant les recettes et standards établis.
- Superviser une équipe de boulangers, commis et apprentis, en les formant aux techniques artisanales et en veillant à leur développement professionnel.
- Planifier les horaires de production pour assurer une disponibilité optimale des produits tout au long de la journée.
- Sélectionner et gérer les stocks de matières premières avec rigueur pour optimiser les coûts tout en garantissant une qualité irréprochable.
- Assurer l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans le laboratoire.
- Innover régulièrement en développant de nouvelles recettes tout en adaptant l'offre aux tendances du marché et aux besoins de notre clientèle locale.
- Optimiser l'organisation des tâches au sein du laboratoire afin d'améliorer constamment la productivité sans compromettre la qualité.

**Compétences requises :**

- Expérience confirmée d'au moins 5 ans dans un rôle similaire dans le secteur de la boulangerie artisanale ou industrielle
- Solide maîtrise des techniques traditionnelles et modernes de boulangerie
- Capacités démontrées à diriger, inspirer et former une équipe
- Compétence en gestion des stocks et planification axée sur l'efficacité coût/qualité
- Sens aigu des normes d'hygiène alimentaire avec attestation HACCP souhaitée
- Aptitude à innover dans le développement produit tout en respectant les contraintes quantitatives
- Fortes compétences organisationnelles permettant une gestion efficace du temps
- Excellentes aptitudes interpersonnelles pour collaborer efficacement avec les différentes équipes