Second - Seconde de Cuisine H/F - Raziel

Notre établissement propose une cuisine traditionnelle, faite maison, à base de produits frais, locaux, de saison, et issus en grande partie de l'agriculture biologique. Situé à Chartres, à la fois familiale et touristique, notre restaurant fonctionne en service continu l'été et propose une formule du midi adaptée à une clientèle variée.

Vos missions :

En tant que Second de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef pour :
Participer à la préparation des plats et aux envois pendant le service
Proposer et mettre en oeuvre des idées pour les menus et la carte saisonnière
Gérer les postes de travail et soutenir l'équipe en cuisine
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Prendre le relais du Chef en cas d'absence

Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)

Expérience confirmée en cuisine traditionnelle

Intérêt marqué pour les produits frais, bio et de saison

Autonomie, rigueur et bon esprit d'équipe

Capacité à s'adapter au rythme de la saison estivale et à une clientèle mixte (locaux/touristes)

Ce que nous offrons :

Un environnement de travail bienveillant et professionnel
Une cuisine engagée, tournée vers la qualité des produits et le respect des saisons
Une équipe soudée et passionnée

Experience : 2 An(s) - expérience confirmée

Compétences : Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux