Chef - Cheffe de Cuisine H/F - E.S.G. (Enzo Simonnet Guo)
- Strasbourg - 67
- CDI
- E.S.G. (Enzo Simonnet Guo)
Les missions du poste
En tant que Chef de cuisine, vous êtes le garant de la qualité de notre offre culinaire et du bon fonctionnement de la cuisine. Vos principales missions seront :
Élaboration et mise à jour des menus en lien avec la tradition alsacienne
Gestion des commandes et des stocks
Management d'une brigade (cuisiniers, commis, plonge)
Organisation du travail en cuisine pour un service fluide et efficace (environ 100 couverts/jour)
Respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
Contrôle qualité des plats envoyés
Collaboration étroite avec la direction pour assurer la rentabilité et la satisfaction client
Les horaires sont fractionnés de 10 h à 14 h et de 18 h à 22 h. Le lundi, on est est fermé. Cependant, les horaires peuvent être aménagés.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Activités des sociétés holding
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.