Responsable Logistique en Laboratoire de Pâtisserie H/F - Prestige Patiss

Bonjour,

Nous recherchons pour notre laboratoire de pâtisserie un responsable logistique.

- Mission principale :
Assurer la coordination, l'optimisation et la supervision des flux logistiques (matières premières, emballages, produits finis) au sein du laboratoire de pâtisserie, afin de garantir la disponibilité des produits et le respect des délais de production et de livraison.

- Activités principales :
Gestion des approvisionnements
- Superviser les commandes de matières premières et de fournitures.
- Anticiper les besoins en fonction du planning de production.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et les transporteurs.
Réception et stockage
- Organiser la réception des marchandises, vérifier la conformité des livraisons.
- Gérer les stocks (FIFO, DLC, température, hygiène) et les rotations de produits.
- Mettre en place des procédures de traçabilité (notamment pour les denrées alimentaires).
Logistique de production
- Assurer la mise à disposition des matières premières pour les équipes de production.
- Collaborer étroitement avec les chefs de production pour ajuster les flux logistiques en fonction des priorités.
- Participer à la planification des productions en tenant compte des contraintes logistiques.
Expédition et livraisons
- Organiser la préparation des commandes clients.
- Planifier et suivre les livraisons (internes ou clients externes).
- Garantir le respect des délais et des normes d'hygiène et de sécurité.
Administratif
- Gérer la facturation sur sage actuellement.
Encadrement et coordination d'équipe
- Encadrer les magasiniers, préparateurs de commandes, livreurs.
- Former et sensibiliser l'équipe aux bonnes pratiques logistiques et sanitaires.
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, chaîne du froid, etc.).

Travail le samedi

Experience : 2 An(s)

Compétences : Attribuer un marché, Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.