Chef de Partie Patisserie H/F - le Vivier

Avec Marc-Etienne Mont, chef passionné à ses commandes, le Vivier s'est imposé comme l'une des plus belles tables gastronomiques de la région.

Une cuisine enracinée dans son terroir, originale et inventive qui oscille entre simplicité et veine actuelle tout en restant toujours très proche du produit.
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ÉVÉNEMENTS FAMILIAUXNous recherchons pour notre établissement un chef de partie pâtisserie.

La personne devra être autonome, dynamique et soignée. Ayant le sens des responsabilités et capable de gérer une équipe.
Expérience en gastronomie et diplômes en pâtisserie souhaité.

2 jours de repos le dimanche et le lundi plus 1/2 journée en semaine.
Congés 4 semaines en été et une semaine entre Noël et nouvel an.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.