Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Au sein d'une brasserie avec une cuisine traditionnelle faite maison depuis 1987, vous occuperez le poste de Chef(fe) de cuisine(H/F)
Sous votre autorité vous aurez en charge un(e) second(e) de cuisine, un(e) commis(e) et un aide cuisine/plongeur(se)

Vos mission seront :
- Gérer les approvisionnements auprès de divers fournisseurs locaux et nationaux.
- Organiser la mise en place et le travail pour le bon déroulement du service
- Prévoir 4 jours par semaine un plat du jour à partir des promotions de nos différents fournisseurs
- Vous êtes responsable de la carte avec la direction qui est modifiée deux fois par an. (Nous changeons 20% des plats car notre coeur de carte est composé de nombreux plats incontournables)

Conditions du poste :
- CDI
- 39 heures par semaine
- 42 000 € à l'année
- Le poste est nourri
- La brasserie est fermée le dimanche soir, le mardi soir est le mercredi toute la journée
- La brasserie est ouverte 12 mois dans l'année, la fréquentation est pratiquement équivalente en basse et haute saison soit 100 couverts en moyenne.

Profil recherché :
- Expérience exigée de deux ans sur un poste de chef(fe) de cuisine
- CAP, BEP ou autres fortement appréciés

Experience : 2 An(s) - exigée

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle