Chef de Production Traiteur H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, maison traiteur événementielle haut de gamme en plein essor, son Chef Traiteur h/f en CDI - Paris 2e

Du lundi au vendredi de 6h à 14h

Rejoignez une Maison traiteur tendance, au concept innovant et implantée à deux pas de l'Opéra Garnier depuis 4 ans pour co-écrire la suite d'un projet en pleine croissance.

Reconnue pour la qualité de ses prestations auprès des plus grandes maisons de luxe, son activité se répartit entre buffets froids / chauds, pièces cocktails et plateaux repas ou apéritifs, pour une clientèle 80 % professionnelle / 20 % particuliers.

Vos missions

En collaboration avec l'équipe en place (20 personnes, dont 9 en production), vous êtes le moteur créatif et opérationnel de l'activité traiteur :
- Créer les nouvelles cartes en lien avec le fondateur de la société
- Superviser et former l'équipe de cuisine (1 second, 2 chefs de partie, 3 apprentis, plonge, commis...)
- Organiser et structurer la production : préparation la veille, hygiène irréprochable
- Accompagner le développement des événements de 12 à 500 personnes,
- Participer à l'essor des nouveaux projets : ventes en boutique, brunch, exportation à l'étranger...
- CDI statut cadre - 218 jours travaillés/an
- Locaux modernes de 200 m² sur 3 niveaux
- Horaires fixes : 6h à 14h du lundi au vendredi
- Fermeture en août (2-3 semaines), Nouvel An et parfois Noël
- Environnement dynamique
- Poste basé à Paris 2 - place 2 roues, stationnement véhicule possible
- 3 ans min d'expérience en tant que Chef Traiteur ou Second
- Très bonne maîtrise des flux de production
- Leadership bienveillant : capacité à former, motiver, structurerCréativité, rigueur et envie d'entreprendre au quotidien
- Sensibilité à l'univers du luxe et de l'événementiel

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités.

Nous sommes une équipe à taille humaine dynamique et engagée dans l'accompagnement de nos clients