Responsable de Restauration Scolaire H/F - Mairie Lamballe Armor

Vos missions principales seront :

- Coordonner et participer à la production des repas
- Elaborer els menus et rédiger les fiches techniques
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Accueillir et accompagner les enfants pendant le temps du repas, en tant qu'agent éducatif
- Gestion des 90 repas / jour.

Travail en période scolaire de 7h30-17h00
Travail ponctuel le mercredi

CDD du 01/09/2025 au 30/06/2026

CV + lettre de motivation à envoyer avant le 30/06/2025.

Experience : 1 An(s) - SI NON Diplôme

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuisinier en restauration collective, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Préparer des plats culinaires, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Organiser le traitement des commandes

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Administration publique générale