Sous Chef Pâtissier H/F - Ducasse Paris

La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !Le restaurant que vous allez rejoindre :

Vous souhaitez évoluer auprès d'une clientèle internationale et dans un cadre atypique ? Ducasse sur Seine c'est le premier bateau restaurant 100% électrique de Paris qui propose une cuisine française raffinée et inspirée par la nature (Homard bleu au naturel, pièce de veau au sautoir...).

Vos missions en tant que Sous Chef pâtissier seront :
- Assister le chef dans la préparation des produits et l'élaboration de la carte et le remplacer en son absence
- Coordonner toutes les activités de la brigade pâtisserie, d'un point de vue majoritairement opérationnel, afin de garantir la qualité des produits servis
- Veiller à la qualité de l'ensemble des réalisations de la pâtisserie
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Ce poste est fait pour vous si...
- Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration
- Vous avez une expérience significative dans le domaine
- Vous êtesorganiséetrigoureuxdans votre travail.
- Vous aimezmanagerune équipe, et prenez plaisir à partager votre savoir.
- Vous avez le sens ducollectifet aimez travailler en équipe.

Grâce à cette expérience vous pourrez :
- Construire votre carrièreen France et à L'internationalgrâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
- Travailler dans l'un des restaurantsd'Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
- Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
- Bénéficier d'une prise en charge des frais de transports à50%.
- Bénéficier d'une prime sur chiffre d'affaires
- Disposer d'un CE attractif et avantageux