Commis Pâtisserie H/F - Barrière

L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris recherche un Commis Pâtisserie (F/H) L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris, c'est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d'hôtel discret au design soigné, son jardin en plein coeur de la ville, son spa, sa grande piscine.

Une définition quasi idéale du luxe authentique. Vous travaillerez sous la responsabilité des Sous-chefs Pâtisserie et du Chef Pâtissier.

Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d'une quinzaine de collaborateurs (Commis Pâtisserie, Demi-chef de Partie Pâtisserie, Chef de partie Pâtisserie, Premier Chef de partie Pâtisserie, Sous-chefs Pâtisserie et Chef Pâtissier).

Vous travaillerez des produits frais, de saison pour une carte signée par Pierre Gagnaire où le répertoire traditionnel de la gastronomie française y est réinterprété avec malice.VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...
- Gérer la mise en place de son poste de travail ;
- Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;
- Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo) ;
- Respecter les règles HACCP et de maintenir l'hygiène sur les postes de travail ;
- Aider les chefs de partie et les demi chefs de partie au bon déroulement du service et de participer à la cohésion d'équipe.

VOTRE PROFIL
- Petites ou grandes recettes vous appréciez participer à leur élaboration ?
- Vous êtes efficace et plein de volonté entre autres qualités ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
- Vous maîtrisez les techniques de base de la pâtisserie et disposez d'une bonne connaissance des réglementations sur l'hygiène.
- Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant qu'apprenti dans un restaurant traditionnel.