1854-Responsable de Restaurant Scolaire Hellemmes - Mairie de Lille H/F - Fonction publique Territoriale

Capitale européenne de la culture en 2004 et Capitale mondiale du design en 2020 avec la Métropole Européenne de Lille, nous sommes reconnus pour notre dynamisme culturel, festif et populaire. Nous nous engageons aussi dans les grands enjeux de notre société, à commencer par le développement durable, comme en témoigne notre place de finaliste au Prix de la Capitale verte européenne 2021. Accompagnés des acteurs locaux, nous agissons pour une ville plus apaisée, solidaire et inclusive et transformons le territoire tout en favorisant la transition écologique par le développement de la nature en ville, la rénovation énergétique des bâtiments ou encore la promotion des mobilités douces. Nous contribuons à un « mieux vivre ensemble », imaginé pour et avec les citoyens.
Vous partagez nos valeurs ? Vous souhaitez donner du sens à votre carrière en ayant un impact direct et local au service des autres ?
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Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o059241201390386-1854-responsable-restaurant-scolaire-hellemmes-f-h?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Les compétences métier :
- Vous maîtrisez les fondamentaux du management :conduite de réunion, communication, gestion des conflits, organisation du travail et évaluation
- Vous savez préparer et valoriser les mets (liaison froide) et connaissez les techniques de la liaison froide, des normes culinaires et du champ réglementaire européen en matière d'hygiène (paquet hygiène)
- Vous avez des qualités rédactionnelles
- Vous maîtrisez les principes de nettoyage et de désinfectionet veillez à la bonne utilisation et l'entretien du matériel et des produits mis à disposition en veillant à ne pas endommager tout objet meublant, matériel et support pendant le processus de nettoyage.
- Vous maîtrisez les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
- Vous connaissez les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité, les notions de base concernant les allergies
- Vous connaissez les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité et connaissez les gestes et postures de travail à adopter

Vos compétences comportementales :
- Vous êtes rigoureux(se), autonome et avez une sens aigu du service public
- Vous avez l'esprit d'équipe, d'initiative, et le sens de l'organisation
- Vous savez manager et arbitrer
- Et enfin votre priorité est le bien-être des enfants

Poste également ouvert aux adjoints techniques confirmés, avec 1 an minimum d'expérience en tant que faisant fonction de
responsable de site ou second de cuisine