Responsable de Salle H/F - MUZY

Restaurant asiatique Palathella, situé dans le 9ème arrondissement de Paris, nous cherchons à recruter un responsable de salle.

Vous aurez comme responsabilités de :

- Diriger tout le personnel de la salle : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches en collaboration avec le directeur du restaurant.
- Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks, les commandes et le choix des fournisseurs
- Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
- Eventuellement organiser les réceptions et négocier les prix des réservations des groupes en collaboration avec le directeur du restaurant.
- Gérer et développer les relations clients.

Experience : 6 Mois

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Veiller à la satisfaction du client, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Saisir une commande sur informatique, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident, Animer, coordonner une équipe, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Respecter les standards de service de l'établissement, Gérer une situation conflictuelle, Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Maintenir un haut niveau de service client

Langues : Chinois (Mandarin) exigé, Français exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.