Chef Éxecutif Pâtissier H/F - COMPASS GROUP

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :
- CDI statut cadre
- Du lundi au vendredi : possibilité de travailler certains soirs & week-end selon activité banquetting.
- 14 RTT par an
- PV de 10% par an
- Modulation avec travail certains soirs et certains week-ends

Ce que vous ferez concrètement :
- Collaboration avec un M.O.F pour la création des cartes des restaurants
- Proposer et élaborer des recettes de desserts et de pâtisseries pour notre restaurant gastronomique
- Organiser et contrôler la production des desserts et pâtisseries dans le respect des fiches recettes
- Assurer la distribution de la prestation et contribuer à l'accueil et à la satisfaction des convives
- Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées
- Accompagner et manager l'équipe sur la production des desserts et pâtisseries
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
- Titulaire d'un diplôme en pâtisserie (Type CAP - Bac Pro)
- Une expérience en hôtellerie banqueting est demandée
- Une mention complémentaire serait un plus
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous maitrisez les outils informatiques
- Vous aimez le travail en équipe
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
- Une expérience de 5 ans minimum en pâtisserie est exigée pour ce poste

La connaissance du secteur de la restauration gastronomique / bistronomique est un réel atout
Compétences : Gastronomie, Luxe, cuisine traditionnelle, Haut de gamme