Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F - HVLM

Nous recherchons un(e) chef(fe) boulanger(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre boulangerie artisanale. Vous serez responsable de la production quotidienne de nos pains et viennoiseries, en veillant à la qualité, à la régularité et au respect des recettes traditionnelles.

**Missions principales :**
- Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes et les normes d'hygiène
- Superviser la cuisson des produits et contrôler leur qualité
- Gérer l'approvisionnement en matières premières
- Encadrer et former l'équipe de boulangers et apprentis
- Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène
- Innover et proposer de nouvelles recettes pour diversifier l'offre

**Profil recherché :**
- Expérience confirmée en tant que chef boulanger
- Connaissance approfondie des techniques de panification et de viennoiserie
- Sens de l'organisation et leadership
- Rigueur, créativité et passion pour le métier
- Capacité à travailler tôt le matin et en horaires décalés

**Conditions :**
- Rémunération : à négocier selon profil et expérience

Poste à pourvoir en septembre

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Conduire une fermentation, Confectionner des viennoiseries, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Surveiller la cuisson des produits de boulangerie, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.