Manager Junior Restaurant Animation H/F - Pirates Paradise

Rejoignez l'équipage Pirates Paradise Lille !

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Manager Junior (H/F) motivé(e), organisé(e) et passionné(e) par la restauration, pour accompagner l'encadrement du site de Lille, en lien direct avec l'équipe de direction.

Vos missions principales

En tant que Manager Junior, vous serez un acteur clé du bon fonctionnement opérationnel du restaurant, avec une implication forte sur deux axes : la gestion des achats et l'encadrement des équipes.

1. Achats & logistique
- Suivre les stocks et assurer les commandes fournisseurs
- Gérer le portefeuille fournisseurs avec un souci d'optimisation qualité/prix
- Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité
- Participer à la valorisation des inventaires et au contrôle des coûts matières

2. Management opérationnel & RH
- Encadrer les équipes de service et/ou cuisine en lien avec les managers seniors
- Participer aux recrutements, à l'intégration et à l'animation du personnel
- Établir les plannings et s'assurer de leur bon suivi
- Être garant(e) de la bonne ambiance d'équipe et du respect des standards qualité

3. Amélioration continue & expérience client
- Contribuer à l'amélioration des process internes pour fluidifier les opérations
- Être force de proposition pour optimiser l'expérience client
- Participer activement à la dynamique de cohésion d'équipe
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Profil recherché
- Formation Bac +3 à Bac +5 en management de projets touristiques, hôtellerie-restauration, événementiel ou équivalent
- Débutant accepté ou une première expérience dans la restauration ou la gestion d'équipe est un vrai plus.
- Sens du leadership, esprit d'équipe et capacité à prendre des initiatives
- Rigueur, organisation et goût pour les environnements immersifs et dynamiques
- Envie de faire partie d'un concept original, et de contribuer à son succès
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Experience : 12 Mois

Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Chiffrage/calcul de coût, Contrôle qualité, Evaluation de la satisfaction client, Gestion des fournisseurs, Législation alimentaire, Manager en hôtellerie internationale, Procédures de maintenance de locaux, Suivi des tendances du marché, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Piloter une activité, Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés, Appliquer la législation et la réglementation en vigueur, Assurer le suivi de la satisfaction clients, Assurer une communication efficace entre les équipes, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Définir des besoins en approvisionnement, Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel, Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs, Favoriser un environnement de travail positif, Former le personnel aux standards de service, Gérer l'entretien des équipements et installations, Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, Maintenir un haut niveau de service client, Mettre en oeuvre la stratégie commerciale de l'entreprise, Mettre en place des procédures de sécurité, Optimiser les coûts opérationnels, Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, Résoudre les problèmes opérationnels courants, Suivre les tendances du marché de la restauration, Superviser la gestion des stocks, Surveiller les stocks et passer des commandes, Utiliser les outils numériques, Veiller au respect des normes d'hygiène, Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle