Directeur de Salle Adjoint H/F - les Resistants

Les Résistants offre une cuisine engagée basée sur des produits issus d'un vaste réseau de plus de 500 producteurs issus de l'agriculture paysanne (agriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs...) avec qui nous collaborons en direct à l'année, sélectionnés pour la qualité de leurs produits et l'éthique de leurs méthodes de production.

Les Résistants, ce sont désormais trois restaurants et une épicerie situés à Paris dans le 10ème.L'entreprise :

Depuis sa création en 2017, chez les Résistants nous valorisons une cuisine engagée en collaborant avec un vaste réseau en direct de plus de 500 producteurs issus de l'agriculture paysanne française (maraîchers, arboriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs), sélectionnés pour la qualité de leurs produits et l'éthique de leurs méthodes de production.
Les Résistants c'est aujourd'hui des synergies et une collaboration entre 3 restaurants et 1 épicerie situés à Paris 10.

Le Poste :

Nous sommes à la recherche du futur directeur adjoint (H/F) pour notre établissement historique Les Résistants.
Vos missions seront principalement les suivantes :

- Assister le directeur du restaurant dans les missions quotidiennes
- Préparer et organiser la salle avant le service
- Participer et assurer la qualité du service en salle
- Connaitre et conseiller le menu + la carte des vins/boissons
- S'assurer de la satisfaction et de l'expérience client
- Développer la fidélité client
- Assurer la propreté et les process de fonctionnement du restaurant
- Analyser des besoins lors des services pour faire évoluer l'offre

Votre Profil/Compétences/Qualités :

- Sensible à notre engagement
- Curiosité pour découvrir nos produits et producteurs issus de notre réseau et plus généralement pour le milieu agricole
- Connaissance en vins natures fortement souhaitée
- Volonté de travailler en cuisine gastronomique
- Sens de l'accueil client et du détail
- Rigueur et autonomie
- Capacité à interagir en anglais avec la clientèle

Conditions du poste :

- Expérience réussie dans un poste similaire
- Contrat de 44h/semaine
- Planning sur 4 jours ou sur 5 jours
- Rémunération selon expérience
- Prise de poste : dès que possible

Vos avantages :

- Mutuelle d'entreprise
- Pourboires
- Repas quotidien avec les équipes
- Remboursement du transport (50%)
- Réductions tarifaires à l'épicerie

Experience : 4 An(s)

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer

Langues : Anglais souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle