Commis de Cuisine en Apprentissage H/F - Pôle Emploi

Vous aurez à préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats, en suivant les instructions des chefs. Vous apprendrez différentes techniques culinaires et la bonne utilisation des équipements de cuisine. Vous aurez à contribuer à la mise en place avant le service et à participer au nettoyage et à l'entretien des postes de travail. Vous devrez respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. En apprentissage, vous développerez vos compétences culinaires et votre capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Fiches techniques de cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Préparation de sauces de base, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer les viandes et les poissons, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle