Cuisinier H/F - Mairie

En collaboration avec le responsable de production et/ou en toute autonomie vous réalisez les activités suivantes :
- Fabrication des plats
- Cuisson des viandes à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et de la restauration collective
- Production et valorisation des préparations culinaires, préparation des chariots(conditionnement), des plats cuisinés du self et du service de la petite salle de restaurant.
- Préparation de buffets
- Réceptionner et stocker les denrées
- Mainteance et hygiène des locaux et matériels
- Entretien général de la cuisine

Livraison des repas :
- Chargement du camion
- Transport des chariots de plats à l'Espace Gavroche-au lycée Rochefeuille et à l'Ecole St Vincent
- Retour des chariots et des plats à la cuisine centrale et rangement de la platerie inox

Entretien des extérieurs-du matériel et du véhicule :
- Nettoyage de la cellule du camion une fois par jour (suivi plan de nettoyage)
- Nettoyage du camion cabine et extérieur une fois par semaine-suivi de la maintenance
- Netoyage des containers
- Rangement du camion, mise en sécurité avec fermeture obligatoire de la porte du garage après chaque utilisation
- Sortie des poubelles
- Maintien en état de propreté du site

Occasionnellement, réception des produits d'entretien et stockage dans le local dédié

Grade : adjoint technique et adjoint technique principal de 2ème classe/catégorie C

Savoir être :
- Savoir travailler en équipe
- Être autonome, discret, réactif
- Sens du service public

Experience : 2 An(s) - sur poste similaire

Compétences : Dresser des plats pour le service

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale