Maître - Maîtresse d'Hôtel Logé Ete H/F - AU COIN DU FEU - Hôtel&Restaurant

Hôtel Au Coin du Feu et restaurant Le Saint-Nicolas à Megève, situés sur la route de Rochebrune et ouverts toute l'année.

Nombre de chambres : 22 chambres.
Capacité d'accueil : 49 personnes.
Services : bar, restaurant, espace bien-être, cabine de soins, conciergerie.
Clientèle : loisirs /français (50%), suisse, anglais, belge, américain.
Capacité du restaurant : 45 couverts.
Type de cuisine proposée : gastronomique noté 15/20 et 3 Toques au Gault-et-Millau, référencé au Guide Michelin.Notre table gastronomique LE SAINT-NICOLAS (Hôtel "Au Coin du Feu"), situé à Megève, recrute un Maître ou une Maîtresse d'hôtel, pour rejoindre son équipe dynamique,
Avec possibilité d'évolution, en fonction des besoins de l'activité.

Nous vous proposons une ambiance de travail conviviale et familiale, dans une petite équipe soudée,
aux côtés de notre Chef Marvin LANCE, fort de 10 ans d'expérience dans la gastronomie,
dans un cadre de travail exceptionnel à Megève et au pays du Mont-Blanc.

Vos principales activités :
- Gérer les réservations et développer la notoriété du restaurant.
- Gérer l'activité "restaurant" de l'établissement (plannings, briefing des équipes, organisation et planification, supervision des règles de sécurité et la législation du travail, paramétrages des progiciels...).
- Travailler en collaboration avec le Chef et la Direction sur différents projets.

Conditions particulières :
- Pas de coupure, service du soir uniquement.
- Fermeture du restaurant le mercredi soir.
- 1 jour fixe de repos hebdomadaire + 1 autre jour à définir.
- Pourboires mensuels conséquents.
- Logement individuel ou partagé selon vos envies.
- Nombreux avantages avec la Mutuelle d'entreprise et les réductions sur les activités du Palais (piscine, balnéo, salle de sports...).

Nous recherchons une personne passionnée pour la gastronomie et le vin, ayant un excellent relationnel et le sens du service, expérimentée ou débutante, motivée et impliquée !

Experience : Débutant accepté - Si diplôme Hôtellerie-Restauration

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer une caisse, Maintenir un haut niveau de service client, Passion pour la gastronomie et le vin

Langues : Anglais exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.