Chef - Cheffe de Partie - Petit Déjeuner - Restauration du Personnel H/F - Hôtel ****Côte Ouest - Thalasso et SPA

L'Hôtel COTE OUEST Thalasso et Spa**** - Les Sables d'Olonne (85)
Intégré à la collection MGallery du Groupe ACCOR en franchise, offre 97 chambres, un restaurant et sa terrasse panoramique sur la baie des Sables d'Olonne, un bar lounge, 3 salles de séminaires modulables accueillant jusqu'à 150 convives, ainsi qu'un centre de Thalassothérapie et un univers Spa.
Charme, raffinement et élégance à la française, véritable invitation au voyage à bord d'un paquebot des années 30.
Rejoignez-nous ! Un équipage dynamique et un cadre de travail exceptionnel face à l'Océan.
Notre Chef Thomas Evanno recrute pour les rangs de sa brigade
Chef de Partie H/F - Petit-déjeuner & Restauration du personnel
CDD jusqu'au 30 septembre 2025 - Disponibilité immédiate

Missions et responsabilités :
Service petit-déjeuner (clients) :
- Préparer de façon autonome les oeufs et plats chauds, en respectant les normes HACCP
- Collaborer avec l'équipe cuisine et salle pour un service fluide

Restauration du personnel :
- Élaborer des plats variés, équilibrés et maison
- Dresser, ravitailler et maintenir la qualité/température des repas
- Adapter les recettes aux volumes et aux pics d'affluence (buffet self-service)
- Assurer le service en réfectoire dans les délais

Hygiène et organisation :
- Maintenir votre poste propre et rangé
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP (nettoyage, désinfection)

Votre Profil :
- Formation en cuisine (petite restauration ou collective)
- Débutant(e) accepté(e) - expérience en établissement similaire ou collective appréciée
- Maîtrise des cuissons à la fois en petits et grands volumes
- Goût pour les produits frais et locaux
- Rigoureux(se), organisé(e), autonome et réactif(ve)
- Disponible tôt le matin, l'esprit d'équipe et le sens du service vous déterminent.

Vos futures conditions de travail et avantages au sein de notre équipage :
- Une ambiance conviviale : une équipe passionnée, bienveillante et soudée
- Contrat : 39 h/semaine réparties sur 5 jours, avec 2 jours de repos consécutifs
- Horaires : en continu / 1 week-end sur 2 non travaillé
- Rémunération : salaire sur 12 mois + avantages en nature (repas)
- Primes & avantages : Mutuelle santé et prévoyance, Participation aux bénéfices, PEE et Comité Social et Économique (CSE)

S'ajoute, notre histoire privilégiée avec le Groupe Dubreuil, permettant des opportunités d'évolution au sein de ses différentes filiales.
Parce que les images parlent mieux que les mots, venez voir tout ce que nous sommes : https://www.youtube.com/watch?v=M\_6PwkNucNw.
Envie de nous rejoindre ? Postulez, en nous adressant votre dossier de candidature : CV et Lettre de motivation.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, CQP agent de cuisine,Cuisinier, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Préparer les viandes et les poissons

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.