Sous Chef de Cuisine H/F - PlanB Living Saint-Gervais

Notre client :

PlanB est une collection de lieux de vie hybrides du Groupe Mont Blanc Collection, pensés comme des camp de base modernes et chaleureux pour travailler, partager, se divertir et s'évader.

À Saint-Gervais, au pied du Mont-Blanc, PlanB est un lieu de vie vivant toute l'année, à 3 min à pied de la gare et de l'ascenseur valléen, ancré dans le quotidien local comme dans l'accueil de voyageurs du monde entier.Notre objectif : proposer une cuisine fraîche, gourmande et accessible, dans une ambiance conviviale et inspirante, fidèle aux valeurs de l'hospitalité alpine.

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Poste

Vos principales missions :
- Fidéliser les collaborateurs saisonniers,
- Assurer l'organisation de la cuisine : réception marchandise, production, formation des équipes,
- Manager une équipe en lien avec le Chef Exécutif,
- Être le garant de la qualité des plats servis, de l'hygiène et la sécurité au sein de la cuisine.

Conditions du poste :
- CDI / Statut Agent de Maîtrise
- Lieu : Saint-Gervais-les-Bains (74)
- Temps plein : 42h / semaine - 5 jours sur 7 (repos fixes lundi et mardi)
- Horaires mixte selon organisation de l'équipe
- Salaire : À partir de 3000 € brut/mois
- Mutuelle : prise en charge à 50%

Avantages :
- Logement partagé possible durant la période d'essai initiale, pris en charge par l'employeur (chambre individuelle avec salle de bain + espaces communs)
- Ou
- Prime logement : +150 € brut/mois si vous êtes non logé(e)
- Remises dans les établissements du groupe

Profil
- Expérience confirmée en tant que Cuisinier, 1er Chef de partie ou première expérience validée en tant que Second ou Sous-Chef de Cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires (cuisine française, connaissance des nouvelles tendances, cuisine végétarienne, etc.)
- Solides connaissances des normes d'hygiène HACCP et capacité à les faire respecter (Pack Hygiène)
- Leadership naturel, esprit d'équipe et sens de la pédagogie
- Capacité à gérer le stress, les priorités et les pics d'activité
- Esprit créatif, souci du détail et passion pour la cuisine

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.