Formateur Patisserie H/F - Maison Familiale Rurale

Fiche de poste - Formateur Pâtisserie
Contrat : CDI - Temps plein
Création : 26/06/2025
Mission globale
Le formateur en pâtisserie assure une mission d'enseignement, d'animation et d'accompagnement éducatif auprès des apprenants. Il participe pleinement à la vie de l'établissement et veille à entretenir une relation de qualité avec les familles, les entreprises partenaires et les maîtres d'apprentissage. Il est un ambassadeur de l'image et des valeurs de la MFR.
Missions spécifiques
Enseignement
- Concevoir, planifier et animer des séances pédagogiques pratiques et théoriques en pâtisserie, chocolaterie et confiserie.
- Évaluer les acquis des apprenants dans le cadre de leurs formations (CAP, Certificat de Spécialisation, BTM...).
- Transmettre les savoir-faire professionnels dans le respect des référentiels et des normes en vigueur.
- Développer la créativité, la rigueur et le sens de l'organisation chez les jeunes.
- Favoriser l'autonomie, l'initiative et la responsabilisation à travers des projets pédagogiques concrets.
Relation avec les apprenants et les parties prenantes
- Suivre individuellement les jeunes dans leur parcours de formation.
- Assurer le lien entre les familles, les entreprises et les maîtres d'apprentissage.
- Collaborer avec les équipes pédagogiques et éducatives pour accompagner les parcours.
Vie de l'établissement et projets
- Participer activement aux événements (portes ouvertes, concours, salons, démonstrations...).
- Initier ou coordonner des projets pédagogiques : challenges pâtissiers, journées thématiques, valorisation des productions.
- Contribuer à l'innovation pédagogique (évaluations formatives, pédagogie de projet...).
Gestion de l'atelier pâtisserie
- Veiller à la bonne gestion et au bon fonctionnement de l'atelier (hygiène, matériel, sécurité, conformité HACCP).
- Encadrer les productions réalisées lors d'ateliers ou d'événements.
- Sensibiliser les apprenants au gaspillage alimentaire, à la saisonnalité et à la valorisation des produits locaux.
Profil recherché
Compétences techniques
- Maîtrise des techniques de base et avancées en pâtisserie, chocolaterie et confiserie.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Capacité à adapter les contenus en fonction des niveaux de formation.
- Pratique de la pédagogie active et de la transmission par la pratique.
Qualités personnelles
- Exemplarité, pédagogie, sens de l'écoute.
- Créativité, patience et autorité bienveillante.
- Goût du travail en équipe, sens des responsabilités.
Expérience requise
- Minimum 5 ans d'expérience professionnelle en pâtisserie (boutique, traiteur, restauration, laboratoire.).
- Une expérience en formation ou en encadrement est un atout apprécié.
Formation
- Diplôme professionnel en pâtisserie : BTM ou BM.
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Conditions
- Statut : Cadre - CDI - 35 heures annualisées
- Lieu : Site principal à Saint Alban Leysse ou antenne à Voglans
- Date de prise de poste : 18 août 2025
- Date limite de candidature : 10 juillet 2025
- Entretiens prévus : Semaine du 11 juillet 2025
- Contact : **.**.**.**.** - ****@****.**

Experience : 12 Mois

Compétences : Enseigner les savoirs professionnels et les techniques, Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience, Proposer des travaux et des exercices pratiques, Renseigner des supports d'évaluation scolaire

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Autres enseignements

Liste des qualités professionnelles :
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.