Chef Pâtissier H/F - JAPCOOK

Vous souhaitez intégrer une société dynamique et pleine de projets ? vous avez une âme créative et vous aimez réaliser de belles pâtisseries ?

Takumi est fait pour vous ! Soyez le commis pâtissier capable de réaliser de sublimes Japanese Cheesecake pour faire voyager nos clients entre la France et le Japon.Vos responsabilités engloberont :
- Garantir la production quotidienne de notre gamme sucrée ;
- Maîtriser avec précision l'ensemble de la gamme, y compris la pâte à choux, la pâte sucrée, la tablette de chocolat, le pochage des crèmes, etc.
- Assurer le stockage et les inventaires des produits en respectant les températures de conservation et en effectuant les rotations nécessaires sous le modèle du FIFO ;
- Amélioration de la performance de la boutique en limitant les pertes et en optimisant le processus ;
- Maintenir le laboratoire dans un état de propreté irréprochable ;
- Recevoir les marchandises, vérifier leur état, et les stocker en suivant les normes de conservation et les dates limites de consommation.

- Être pleinement autonome dans la gestion de ses missions
- Une expérience solide dans des établissements renommés de pâtisserie.
- Une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable.
- Une excellente gestion du temps.
- Rigueur dans l'application des règles et des pratiques courantes.
- Capacité à s'intégrer dans une équipe et à collaborer avec les autres membres de la cuisine.
- Maîtrise des normes HACCP
- Garantir la sécurité sanitaire des aliments et la sécurité des consommateurs.
- Disponibilité du mardi au dimanche de 7h à 14h30.
- Un jour de repos par semaine : le lundi.
- Salaire de 2342.22 Euros 169h/ hebdomadaire