Aide de Cuisine H/F - Soba & Sarrasin
- Nantes - 44
- CDD
- Soba & Sarrasin
Les missions du poste
Sous la responsabilité du responsable de production, vous participez à la création des spécialités japonaises : soba en ramen et en salade, gyozas, onigris, moshis
**Poste à pourvoir du 18 août 2025 au 16 janvier 2026**
Vos missions seront les suivantes :
- Aider à la préparation des plats dans le respect des fiches techniques
- Assurer les mises en place (lavage, épluchage, découpe, préparation froide et chaude)
- Assembler les plats pour la mise en vente
- Maintenir la propreté de la cuisine selon les règles d'hygiène HACCP
- Gérer le nettoyage du matériel, des équipements et des plans de travail
- Recevoir et stocker les marchandises dans le respect des normes
Compétences :
- Un CAP cuisine est apprécié
- Vous avez une première expérience en cuisine
- Vous êtes capable de travailler en équipe
- Vous avez le goût de la cuisine, vous êtes curieux-se et désireux-se d'apprendre
- Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Formation assurée dans l'entreprise
Vous travaillez du lundi au vendredi de 8h00 à 15h30 - pas d'horaires en coupure
Vous êtes curieux-se, désireux-se d'apprendre
Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Formation assurée
Vous travaillez du lundi au vendredi de 08h à 15h30 - pas d'horaires en coupure
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Fiches techniques de cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Apétence pour la cuisine japonaise
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide