Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - le Plongeoir D'en Face

Au sein d'un restaurant récemment référencé dans le guide MICHELIN :

Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Il applique l'esprit de la cuisine du chef exécutif Enzo SCARAMUZZINO qui sera présent souvent avec le chef sur place.

Gère l'approvisionnement des produits et des stocks
Encadre l'équipe de cuisine (5 personnes)
Gère la mise en place et la coordination avec l'équipe en salle
S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire
Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle

POSTE A POURVOIR POUR FIN AOUT/DEBUT SEPTEMBRE

Experience : 8 An(s) - sur poste similaire

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle