Apprentis Commis - Commise de Cuisine H/F - la Cote et L'arete - Issy les Moulineaux

LA COTE ET L'ARETE
Manger (bon), aimer (beaucoup)
Plus qu'une punchline, c'est notre vision de ce que doit être la restauration ! Côté food ou côté partage, dans nos restos, on veut que vous mangiez (BON) et aimiez (BEAUCOUP).
Pour cela, on vous propose une cuisine 100% maison dans un cadre convivial, à la décoration unique pour chacun de nos établissements et où les rires et les frétillements de nos poêles se mêlent !CECI EST UNE OFFRE POUR UN CONTRAT D'APPRENTISSAGE OU IL EST OBLIGATOIRE D'ETRE EN FORMATION

Des produits frais, des cuisiniers hors pairs... Et c'est tout ! Chez nous, tout est préparé dans les règles de l'art en cuisine tous les matins. Vous voulez évoluer dans une entreprise offrant la structure et la rigueur nécessaire afin d'effectuer correctement son travail tout en étant à échelle humaine,, vous êtes au bon endroit ! On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. Si la petite entreprise après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des cuisiniers qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui, nous cherchons plusieurs COMMIS DE CUISINE (H/F) pour notre nouveau restaurant qui doit prochainement ouvrir à Issy-les-Moulineaux (92).
Vous êtes tombé sur notre annonce par hasard, vous n'aviez pas forcément la vocation au départ mais vous aimez apprendre, découvrir et faire les choses à fond. Alors c'est tout ce qui compte car le reste on vous l'apprendra. Vous serez là pour aider le Chef, les Seconds et les Chef de Partie.
L'expérience c'est important oui mais il n'y a pas que ça qui compte. On fera attention à l'enthousiasme que vous mettrez à nous parler du jaune d'oeuf et de votre oeil pétillant à la simple évocation de chaleur tournante, de court-bouillon et de cave de maturation
Avec 150/200 couverts à envoyer, on ne va pas vous mentir, cela sera un vrai challenge. Mais vous le savez, tout est une question d'organisation.
3 postes à pouvoir.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Règles et consignes de sécurité, Chaîne du froid, Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Variétés de fruits et légumes, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Types de desserts, Production culinaire, Conditionnement des aliments, Stocker un produit, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir un outil ou matériel, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Mettre en marche des équipements de cuisine, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Aménager un poste et les conditions de travail, Préparer des plats culinaires, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Evacuer et trier des déchets, des produits, Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.