Sous-Chef Pâtissier H/F - Barrière

L'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE UN(E) SOUS-CHEF PATISSIER

Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?

Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un nouveau restaurant pour continuer de cultiver l'élégance, le luxe discret et la bonne humeur.

Au sein d'un environnement où l'excellence est la norme et où chaque détail compte, vous aurez l'opportunité de faire vivre à nos clients une expérience inoubliable. Vous évoluerez aux côtés de votre équipe en produisant des pâtisseries soignées et gustativement magiques ! L'odeur de la cuisson et de la bonne humeur participera à faire rayonner davantage notre établissement et ses nouveautés.VOS PRINCIPALES MISSIONS...

Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :
- Épauler le Chef pâtissier dans le management des équipes, dans l'approvisionnement en marchandises et dans l'élaboration de nouveaux desserts.
- Participer à l'élaboration des fiches techniques et de la carte des desserts.
- Assurer la qualité de la production et le bon déroulement du service (Assurer les préparations et l'envoi des desserts, dans le respect des recettes).
- Contrôler l'organisation, la répartition des tâches conformément aux procédures internes et à la réglementation en vigueur.
- Contrôler les installations et la propreté de son lieu et de ses outils de travail.
- Contrôler et/ou effectuer le dressage des préparations.
- Etre un appui technique en cas de difficulté.

VOTRE PROFIL

Vous êtes un magicien des douceurs, un équilibriste du sucre et un architecte des saveurs, prêt à tout pour émerveiller les papilles.

Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'oeuvre. Vous manipulez le fouet, le rouleau de pâtisserie et la spatule avec une dextérité de maître d'arts martiaux. Vous savez tempérer le chocolat pour qu'il brille plus que les paillettes d'une soirée disco.

Vous parlez couramment toutes les langues de la pâtisserie (sucré, salé, acide, amer...), mais surtout, vous parlez anglais.

Pour vous, "manager" est synonyme de bienveillance et accompagnement. Vous avez un leadership tourné vers l'évolution de chacun pour la réussite de tous. Vous savez garder votre calme, même quand le soufflé retombe ou que le caramel brûle.

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Il sera fort apprécié de constater que vous avez déjà occupé une fonction similaire dans un établissement haut de gamme.