Cuisinier Spécialisé en Cuisine Indienne H/F - Restaurant le Kashmir

Nous recherchons un cuisinier spécialisé dans la cuisine indienne, avec une expertise particulière dans la préparation de currys traditionnels (poulet curry, agneau curry, curry végétarien, curry de poisson, etc.). Le cuisinier devra être capable de préparer des plats typiques en respectant les techniques traditionnelles et les saveurs authentiques de la cuisine indienne.

Missions principales :

Préparation des currys indiens à base de différentes viandes, poissons et légumes

Maîtrise des mélanges d'épices (masala), marinades et sauces

Connaissance des techniques de cuisson indienne (tandoor, mijotage, cuisson à la poêle)

Gestion des stocks de produits spécifiques à la cuisine indienne

Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contribution à l'élaboration de la carte et des menus

Capacité à travailler en équipe en cuisine

Experience : 3 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Langues : Anglais souhaité, Hindi souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.