Maître d'Hôtel Traiteur H/F - Extracadabra

Cocktail dînatoire sur le rooftop de l'hôtel

Hôtel & lieu de vie, l'établissement a ouvert ses portes en 2017. L'hôtel est doté de 66 chambres, un restaurant ouvert en petit déjeuner, déjeuner et diner, un bar à cocktail, un rooftop ouvert uniquement les soirs. Une centaine de couverts les midis, entre 100 et 200 les soirs, les services sont vifs et rigoureux dans une ambiance décontractée. Le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle