Commis - Commise de Cuisine H/F - Domaine de Francon / Vtf

Village de vacances de 320 lits recevant groupes, individuels et séminaires, ouvert jusqu'à fin OctobreVillage Vacances BIARRITZ, recevant familles, groupes, individuels et séminaires, recherche pour compléter son équipe un(e)
Commis de cuisine (H/F).
Il/elle assiste le chef ou le second de cuisine, principalement pour les entrées froides, les buffets, les plateaux de fromages et la préparation des desserts. Il/ Elle met en place, prépare dispose et garnit les plats. Le poste est directement placé sous la responsabilité du chef de cuisine ou, du second de cuisine, de cuisinier en cas d'absence du premier.

Missions :
Assure le travail préparatoire, (nettoie, lave, épluche les aliments).
- Prépare les plats froids et des desserts.
- Est garant du nettoyage du piano, des chambres froides, des congélateurs, des tables de préparation.
- Réceptionne les marchandises.
- Assure en cas de besoin des fonctions annexes à son poste (plonge, service)
- Applique les règles HACCP
- Respect du référentiel Qualité
- Peut s'occuper occasionnellement des plats chauds sous l'autorité de son responsable

Techniques de la restauration collective 35 H, 2 jours de repos par semaine.
Horaires en coupures.

Poste nourri et logé si besoin
dà pourvoir de suite jusqu'à mi novembre

Experience : 1 An(s)

Compétences : Entretenir un outil ou matériel, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Méthode HACCP, Confection et présentation des plats froids, Techniques de la restauration collective

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée