Second de Cuisine H/F - Db Recrutement

Agence de placement spécialisée en hôtellerie restaurationNotre brasserie situé au coeur des Carroz, recherche un Second de Cuisine H/F confirmé pour rejoindre notre équipe pour la saison d'été. Nous proposons une variété de plats de type brasserie et des spécialités régionales à base de produits frais. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes HACCP.

L'activité du restaurant est de 300 cvts jour. La cuisine est grande et parfaitement équipée : four rational, plaque induction, chambre froide, machine sous vide, laboratoire.

Nous proposons de la restauration en service en continu : plat brasserie, glaces.

Les équipes travaillent soit en 8h 16h ou 16h fermeture.

Responsabilités :

- Préparation des plats de la carte de la brasserie.
- Gestion des commandes de fournitures et des niveaux de stock en collaboration avec le chef de cuisine.
- Garantir le respect des normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Brigade de 4 personnes : le chef, 2 au froid et 1 plongeur.
- Collaboration avec l'équipe en cuisine pour maintenir un service fluide et de qualité.
- Esprit d'équipe et aptitude à travailler au rythme saisonnier

Conditions de travail :

Saison à prendre immédiatement au 31/08/2025

Contrat de 42 heures par semaine, horaire continu
Salaire de base de 2500 € net pour 42 heures
Poste nourri sur les horaires de travail
Restaurant fermé les lundis
logement individuel en studio

Experience : 3 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).