Chef de Cuisine - Résidence Services Seniors H/F - Les Colettes

Vous aimez la cuisine traditionnelle, le travail en équipe et les environnements humains où qualité rime avec attention ?
Rejoignez une résidence services seniors qui place la gastronomie, la bienveillance et l'innovation culinaire au coeur de son quotidien.

Dans un cadre raffiné, à Saint-Cyr-l'École (78), vous assurerez la direction de la cuisine avec passion, exigence et sens du service.Vos missions

Pilote de la cuisine, vous organisez, encadrez et participez à la production culinaire tout en veillant à l'excellence gustative, à la rigueur des normes et à la satisfaction des résidents.

Vos responsabilités :
- Concevoir une cuisine créative et généreuse, fidèle à la tradition gastronomique française
- Garantir le respect des régimes spécifiques et l'écoute des retours clients
- Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks, les inventaires et les commandes
- Organiser la production, le nettoyage, la traçabilité et l'hygiène selon les normes HACCP
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine avec pédagogie et cohésion
- Participer à l'animation commerciale (menus à thème, room service, services annexes)
- Être présent en salle pour recueillir les avis des résidents et adapter les offres
- Suivre le budget alimentaire et développer le chiffre d'affaires
- Contribuer activement à la démarche qualité et à la vie de la résidence

Profil recherché
- Diplômé(e) d'un CAP cuisine ou équivalent
- Ou expérience d'au moins 5 ans en restauration traditionnelle ou collective haut de gamme
- Vous êtes rigoureux(se), autonome, doté(e) d'un bon relationnel et d'un fort esprit d'équipe
- Vous maîtrisez les normes HACCP, la gestion des coûts et des approvisionnements
- Vous aimez créer une expérience culinaire de qualité, dans un environnement bienveillant et exigeant