Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Pôle Emploi
- Bitche - 57
- CDI
- Pôle Emploi
Les missions du poste
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...
- Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production.
- Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée pour les partenaires clients extérieurs.
- Effectuer des opérations de magasinage et de préparations de commandes (allotissement).
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Fiches techniques de cuisine, CAP cuisine, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Concevoir des recettes et menus, Préparer des plats culinaires, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat