Cuisinier en EHPAD Intérim Châtillon 92 H/F - Samsic Emploi

Samsic Emploi, agence spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recrute pour l'un de ses clients un cuisinier (H/F) en intérim pour intervenir au sein d'un EHPAD situé à Châtillon (92).

Début de mission : 15/07

Vos missions principales :
- Élaboration des repas dans le respect des régimes spécifiques (mixés, sans sel, diabétiques, textures modifiées, etc.)
- Maîtrise des textures modifiées : haché, mixé, mouliné, lisse, en conformité avec les recommandations du GEMRCN et les préconisations médicales
- Respect strict des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité sanitaire
- Anticipation et organisation des productions selon les menus établis et les plans alimentaires
- Gestion des cuissons, des remises en température, du conditionnement et du service dans le respect des contraintes horaires
- Collaboration avec l'équipe de cuisine, la diététicienne et le personnel soignant pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire des résidents
- Nettoyage, désinfection et entretien du poste de travail et du matériel utilisé

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Profil recherché :
- Expérience exigée en restauration collective en milieu médico-social (EHPAD, hôpital, clinique)
- Connaissance indispensable des textures modifiées et des exigences nutritionnelles liées à la dépendance
- Sens du service, rigueur, réactivité et respect de la dignité des résidents
- Capacité à travailler en autonomie et à s'adapter aux contraintes d'un établissement de santé
- Tenue de cuisine complète exigée : veste, pantalon, chaussures de sécurité, calot ou charlotte