Chef de Partie H/F - Le Domaine des Hauts de Loire

Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance et de modernité ? Les Hauts de Loire *****, membre de la prestigieuse famille Relais & Châteaux, vous invite à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familiale française au confort récemment réinterprété et celle d'un Domaine s'offrant à l'épanouissement d'une nature préservée.

Idéalement situé au coeur des châteaux de la Loire entre Tours et Orléans, l'hôtel dispose de 36 chambres, un Spa Clarins, un restaurant bistronomique, une école de cuisine, ainsi qu'un restaurant gastronomique.Notre restaurant Gastronomique recherche un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e), rigoureux(se) et ambitieux(se) pour rejoindre notre brigade, placée sous la direction du Chef Exécutif Arthur PETA.

Vos missions au coeur de la création :
- Gérer de manière autonome et efficace votre partie, de la mise en place au dressage, dans le respect de l'exigence technique et esthétique de la maison
- Garantir la conformité des réalisations avec les fiches techniques et la philosophie de la carte
- Participer à la gestion des stocks, anticiper les besoins en approvisionnement et veiller à la qualité des produits
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
- Travailler dans une ambiance exigeante mais bienveillante

Ce que nous vous offrons :
- Un poste clé dans un établissement reconnu pour son excellence
- L'opportunité d'évoluer aux côtés d'un chef engagé et passionné
- Un environnement de travail valorisant, où la précision et la créativité s'expriment chaque jour

Les compétences requises pour exceller dans cette fonction sont :
- Solide expérience culinaire dans un établissement similaire
- Capacité à travailler sous pression tout en gardant un souci du détail
- Créativité gustative alliée à une forte connaissance des produits frais et locaux
- Aptitudes organisationnelles efficaces pour mener plusieurs tâches simultanément
- Excellent sens du management d'équipe favorisant enthousiasme et performance
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire