Second de Cuisine H/F - Inho - Novotel Rouen Sud

Pour un séjour au vert près de Paris, le Novotel Rouen Sud Zénith Parc Expo vous accueille dans son espace rénové et cosy, inspiré des lodges canadiens. L'hôtel dispose de 132 chambres et suites climatisées, dont 40 chambres famille. Découvrez Le Lodge, notre nouveau restaurant-bar avec terrasse. Pensé pour la détente, notre hôtel avec piscine, fitness, tennis et pétanque est idéal pour vos randonnées. Nous offrons 10 salles de réunion climatisées, à la lumière du jour. Parking gratuitAu quotidien, votre personnalité, votre savoir être et votre savoir-faire contribuent à la satisfaction nos clients. En tant que second de cuisine, vous assurez l'organisation en collaboration avec notre Chef de Cuisine, la coordination et le service avec votre équipe.

Expérience en restauration individuelle et banquetting, séminaires et évènementiels (capacité à gérer du volume de couverts). 35 à 50000 couverts/an.

Vos compétences font la différence

Vous assurez les différents services du restaurant "Le Lodge

Vous êtes également formé en matière d'hygiène et de sécurité (normes HACCP)

Votre expérience et vos qualifications

Capacité à travailler en équipe et sens de l'initiative
Force de proposition pour les cartes et suggestions du moment
Règles d'hygiène et de propreté
Créativité
Rigueur
Management d'équipe, leadership
Adaptation aux aléas des services
Bon gestionnaire
Esprit d'équipe
Sens de l'organisation
Sens du détail et de qualité
Pédagogue, capacité à transmettre et former
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.