Rechercher Artisan Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie Levesque

Boulangerie Levesque
Cela fait trois mois que nous avons ouvert notre boulangerie sur Poissy.
Nous sommes a la recherche d'un boulanger/ boulangère pour compléter notre équipe.

Si vous êtes titulaire d'un diplôme (minimum obligatoire CAP BOULANGER) passionné(e) par le métier de l'artisanat, respectueux des règles de l'entreprise et d'hygiène, que vous aimé travailler en équipe, nous serons ravis de vous rencontrer lors d'un entretien.

N'hésitez pas a nous déposer votre CV.

FICHE DE POSTE BOULANGER/ BOULANGERE

Mission principale :
Le boulanger a pour mission de préparer, cuire et présenter des produits de
boulangerie (ex : pains, viennoiseries, etc.) en respectant les normes de qualité,
d'hygiène et de sécurité. Il doit également assurer la gestion de la production de
manière autonome ou en équipe, selon la taille de l'établissement.

1. Préparation des pâtes et produits de boulangerie :
. Mesurer, peser et assembler les ingrédients nécessaires à la fabrication des pâtes
(farine, levure, sel, eau, etc.)
. Pétrir, façonner et laisser reposer les pâtes selon les recettes spécifiques.
. Préparer et cuire différents types de pains, viennoiseries, brioches, etc.
2. Gestion de la production :
. Organiser et gérer la production en fonction des besoins et des commandes.
. Assurer la régularité et la qualité des produits tout au long de la journée.
3. Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
. Appliquer les règles strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
. Veiller à la propreté de son poste de travail et de l'équipement.
. Contrôler la température et la cuisson des produits.
4. Suivi des stocks et approvisionnement :
. Vérifier la disponibilité des matières premières nécessaires à la production.
. Signaler les besoins en réapprovisionnement à son supérieur.
5. Service à la clientèle (selon l'établissement) :
. Assurer un accueil et un service de qualité aux clients si nécessaire, notamment pour
la vente des produits.
6. Entretien du matériel :
. Vérifier et entretenir les machines (pétrins, fours, etc.)
. Assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisson et de production.
Compétences et qualités requises :
Savoir-faire :
. Maîtrise des techniques de panification et de cuisson des produits.
. Connaissance des ingrédients et des recettes traditionnelles de boulangerie.
. Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
. Qualités personnelles :
. Sens de l'organisation et de la rigueur.
. Bonne gestion du temps et capacité à travailler rapidement.
. Créativité pour l'élaboration de nouveaux produits (si applicable).
. Avoir l'esprit d'équipe et veiller à maintenir une bonne ambiance de travail.
Formation et expérience :
. Formation : CAP/BEP Boulangerie, BTS ou formation complémentaire en boulangerie.

Savoir-être :
. Respectueux, ponctuel, rigoureux, patient, autonome dans son poste.
. Force de proposition, sens de l'entraide, du service client.
. Adaptable au changement, respect des règles d'hygiène et de sécurité.
. Passion, motivation, gestion du stress et esprit d'équipe.

Experience : Débutant accepté

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie