Assistant Responsable Cafe H/F - Manpower

Notre CABINET DE RECRUTEMENT HOSPITALITIES recherche pour son client, un acteur du secteur de l'hôtellerie, un Assistant Responsable CAFE (H/F). Le poste sera basé à Lyon. Accueil, service et animation :
- Offrir un accueil chaleureux et personnalisé à une clientèle jeune et étudiante.
- Créer une ambiance conviviale : musique, échanges, événements à thème, suggestions?
- Préparer et servir cocktails, planches à partager et offres du soir
Encadrement et accompagnement pédagogique :
- Encadrer, former et superviser les étudiants en application : transmission des bonnes pratiques (service, hygiène, bar, relation client?).
- Transmettre les valeurs de la profession et les standards de qualité attendus,
- Animer les briefings de service et assurer un suivi pédagogique.
Respect des normes et sécurité :
- Faire appliquer la réglementation sur les boissons alcoolisées,
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Maintenir un cadre de travail propre, ordonné et sécurisé,
Gestions de fin de service :
- Effectuer la clôture de caisse, analyser les écarts éventuels.
- Organiser le nettoyage et la remise en ordre du café en fin de service
Suivi des stocks et gestion des livraisons :
- Effectuer un suivi mensuel des stocks (cave, bar, etc.).
- Organiser le rangement et la classification des boissons.
- Réceptionner et contrôler les livraisons avant validation.
Formation et expérience souhaitées :
- Diplôme en hôtellerie, restauration, bar ou management hôtelier.
- Expérience dans le secteur CHR (Café ? Hôtel ? Restaurant), idéalement dans un environnement pédagogique
CDI, temps plein, 39h/semaine, Horaire : du lundi au vendredi, de 16h à minuit

Compétences et qualités requises :
- Expérience en service bar/café/restauration souhaité,
- Goût de la transmission et plaisir de travailler avec des étudiants en formation.
- Sens des responsabilités et de la pédagogie,
- Sens de l'organisation et capacité à prioriser les tâches.
- Excellentes compétences en communication, pédagogie et service clientèle.
- Dynamisme, créativité et esprit d'initiative.
- Discrétion, créativité, esprit d'initiative,
- Fiabilité, discrétion et rigueur professionnelle.
- Capacité à anticiper et à gérer les imprévus.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : 01-09-2025