Agent de Restauration Scolaire - Mairie de Jouy-En-Josas H/F - Fonction publique Territoriale

« Idéalement située à 20 minutes de paris et 10 minutes de Versailles, Jouy-En-Josas est dotée d'un patrimoine culturel et naturel remarquable. Ville de 8200 habitants, membre de la communauté d'agglomération de Versailles Grand Parc, à 15 km au sud-ouest de Paris, au c½ur de la vallée de la Bièvres. Dans un environnement boisé qui offre un cadre de vie agréable, la commune est mondialement connue pour sa manufacture des Toiles de Jouy et son musée. Elle accueille des centres de formation et de recherche importants (campus HEC, INRAE, l'EA TECOMAH, École Jeanne Blum pour les formations sanitaires et sociales...) Jouy-En-Josas est facilement accessible en transport en commun et bien desservie par l'A86 et la N118 »La mairie de JOUY EN JOSAS (78350) recrute :
UN AGENT DE RESTAURATION

RESTAURATION
Contrôle des marchandises
Contrôle de la quantité et de l'état des marchandises

Vérification de la température des réfrigérateurs à la livraison

Mise en place et contrôle des disques thermographes

Préparation des repas
Préparation des hors d'½uvres et des desserts, découpe du pain, des fromages et des fruits
Dressage des couverts en maternelle
Mise en chauffe des plats
Mise en place sur le self (présentation d'un plat témoin)

Service
Service au self
Prise des températures des plats pendant le service

Nettoyage (réfectoire) en cas de casse pendant le service

Prélèvement d'un échantillon repas

Nettoyage selon les règles HACCP
Plonge
Remise en état des réfectoires
Remplissage du protocole ménage mis en place par la hiérarchie

Lutte contre le gaspillage alimentaire
Pesées des marchandises avant et après le service sur le self et remplissage des tableaux de suivi
Tri sélectif, mise en place des différentes poubelles (ordures ménagères et bio-déchets)

MÉNAGE
Temps scolaire : couloirs, ascenseur, escaliers, sanitaires et salles de classes
Effectuer le ménage au quotidien dans les écoles élémentaires et petits locaux
Nettoyage des tables et lavage des sols journalier
Dépoussiérage et traces sur les vitres le mercredi
Désinfection des sanitaires 3 fois/jour (avant 8h, 11h et 14h30)
Vidage des poubelles dans les classes et si nécessaire dans la cour
Entretenir et ranger le matériel de ménage

Vacances scolaires : préau, couloirs, ascenseur, escaliers, sanitaires et salles de classes

Dépoussiérage des plinthes
Lavage des tables (cases comprises) et des chaises
Lessivage des traces sur les murs
Décapage, remise en cire et lustrage des sols

Disponibilité
Discrétion
Polyvalence