Crs 61 Cuisinier H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP : Groupe 1
Vos activités principales :
Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires. Élaborer des menus.
Aider à gérer les approvisionnements, les achats et les équipements.
Participer au contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises.
S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus.
Votre environnement professionnel :

Activités du service :
- Préparation de repas (sur place ou en livraison) pour une compagnie susceptible de se déplacer.

Composition et effectifs du service :
- 1 Chef gérant CST
- 5 Gérants : 1 CST, 1 BCN, 1 GD, 2 ATIOM
- 4 ATP2 spécialité cuisine
- 11 ATIOM agents de restauration
Liaisons hiérarchiques :
- 1 Gérant responsable de services
- Le commandant d'unité ou son adjoint.
Liaisons fonctionnelle :

- Direction Centrale des CRS
- Direction Zonale des CRS

Connaissances technique :
Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique / requis
Application de la réglementation / niveau pratique / requis
Savoir-faire :
Savoir travailler en équipe / niveau maîtrise / à acquérir
Savoir s'organiser / niveau maîtrise / requis
Avoir l'esprit de synthèse / niveau initié / requis
Savoir manager / niveau pratique / à acquérir
Gestion des conflits / niveau pratique / requis
Autonomie et sens de l'initiative / niveau pratique / requis
Savoir-être :
savoir communiquer / niveau pratique / requis
savoir s'adapter / niveau maîtrise / requis
Vos perspectives :
Évolution statutaire
Durée attendue sur le poste : 3 ans minimum